Les membranes semi-perméables
Comment peut on reproduire la sélectivité de la membrane plasmique de l’oeuf? Comme nous l’expliquions précédemment, le phénomène de l’osmose dépend de ces membranes semi-perméables. Sans cette sélectivité, l’équilibre se ferait instantanément comme si nous mélangions deux solutions dans un même récipient. Ces membranes sont en réalité formées d’innombrables micro pores (de l’ordre du dixième de nanomètre), qui en contact avec une solution ionique ne permettent le passage qu’aux molécules d’eau. Les autres molécules, trop volumineuses face à ces pores infiniment petits, se verront refuser le passage. Autrement dit, cette membrane n'est perméable qu'aux molécules les plus petites, telle que H2O. Prenons l'exemple de l'eau salée: lorsque l’eau pénètre à travers les couches internes de la membrane, elle est recueillie dans le support poreux et les sels y sont immédiatement retenus puis rejetés. Nous pouvons comparer la taille des pores de la membrane à d’autres entités microscopiques plus parlantes :


Ainsi, grâce aux membranes semi-perméables, les molécules d’eau de la solution hypotonique (faible concentration en soluté) sont « attirées » par la solution hypertonique (forte concentration en soluté) pour qu’un équilibre en soluté soit atteint. Cette « attraction » peut être considérée comme une pression exercée sur la membrane. Nous pouvons la calculer à l’aide de la formule d’un chimiste néerlandais nommé Van’t Hoff. (voir La pression osmotique)
